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【新生訪談-宋奇】放棄繼承家族生意學廚藝

時間:2017-09-12 來源:杭州新東方烹飪學校

姓名:宋奇

年齡:19歲

籍貫:宜興

所學專業:金領大廚

愛好:吃遍全球美食

理想:吃遍全球美食 成為業內知名大廚

 

宋奇是一名杭州新東方烹飪學校學金領大廚專業1717班的新生,今年19歲,他本可以像同齡人一樣進入大學,畢業后繼承家族的“紫砂壺”生意,但他卻毅然選擇了自己的廚師夢。

 

 

 【不一樣的選擇】

放棄大學 放棄繼承棄家族生意

宋奇,江蘇宜興人,十九歲,花一樣的年華,充滿活力與幻想,滿腔熱血。

很多人都還懵懵懂懂,根本不知道以后自己要做什么。而他的青春卻不懵懂,他有自己的夢想,也敢于為自己的夢想選擇。他沒有像其它同齡人一樣走進美麗的夢幻大學城,他放棄了上大學。

 

 

宋奇的家鄉在江蘇宜興,“紫砂壺”原產地,他的家族同樣經營著“紫砂壺”生意,這是很多人羨慕的家族產業,根本不用想以后自己要做什么,子承父業即可。而他卻沒有選擇繼續家業,他的夢想是吃遍全球美食,成為業內知名廚師,于是他放棄了繼承家業,來到了杭州新東方烹飪學校學廚,完成自己的廚師夢。

【不一樣的視野】

開始學廚 緣于親戚成功的餐飲經營

宋奇的“廚師夢”一開始得到了家人的反對,父母希望他將來可以繼承家業,但也拗不過他的想法。

宋奇說,自己的老家宜興“紫砂壺”很出名,家里的生意也經營的不錯,但從小耳濡目染并沒有讓他愛上“紫砂壺”這個行業,反而是他的親戚家經營的餐飲行業讓他很是喜歡,他覺得親戚家經營的酒店食物特別美味,音樂酒店的氛圍也相當美好,加上生意相當的紅火,在當地人氣爆棚。而他本人特別喜歡研究的美食,他希望自己各種菜都懂,將來他希望在餐飲業展示自己的才華,希望成為業內知名的大廚,讓更多的人能夠享受到自己的美食。

宋奇認為自己是個吃貨,他希望吃遍全球美食,所以選擇來杭州新東方烹飪學校學廚師,盡管他的夢想一開始家人并不支持,不過這并沒有給宋奇造成太大的阻力,仍堅持來杭州新東方烹飪學校學習廚藝。

 

 

現在宋奇已經在杭州新東方烹飪學校學習了一段時間,學廚之路很艱辛,練習基本功需要體力,他就加強平時的健身等鍛煉活動,這樣學起來體力上就不會太吃力。廚師對他來說是個全新的領域,學起來并不是那么輕松,宋奇說以前沒有接觸的東西很多,剛接觸起來都比較困難,學起來很累,但宋奇說成為業內知名大廚是他的夢想,他必須嚴格要求自己人,遇到困難想辦法解決,平時也要多問老師,問懂的同學,他說只有比別人付出更多才能學到更多。

編后語:宋奇最難能可貴的是:年紀不大,志向很大,家大業大,不如夢想大。他目標很明確,知道自己想要什么,便為之去努力。

 

 

 

 

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