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杭州新東方烹飪學校舉行“我型我秀”拼盤技能大賽

時間:2017-09-12 來源:杭州新東方烹飪學校

如果有近80道拼盤美食一起擺在你面前,這對于吃貨來說,該是一場極具誘惑的美食盛宴吧?

今天上午,2017年杭州新東方烹飪學校“我型我秀”拼盤技能大賽在良諸校區舉行,現場72名準廚師同場進行拼盤技能角逐,就刀工、藝術造型、顏色搭配、拼盤點綴等多個方面,進行了技能大比拼,學校近千名師生一起觀看了比賽。

 

 

比賽開始,7位專家評委就位,每位同學自選拼盤,賽前可根據自己的主題準備適當的食材,要求主料不少于6種,葷素搭配合理即可。

 

 

當主持人一聲令下“開始”,準廚師們便興致勃勃地施展開了自己的才藝,參賽學子各顯其能,他們運用熟練地刀工,雕工,憑著豐富的想象,用自己的巧手,旨在拼出栩栩如生的拼盤作品。

 

 
 

在比賽現場,為了取得優異的成績,參賽選手們可謂“腦洞”大開。我們平時吃的黃瓜、南瓜、火腿腸、香干、芋頭、海帶、紅辣椒等在他們的巧手下變成了栩栩如生的蟲、魚、鳥、獸、花、草、樹、亭等。

 

 

 

 

此次比賽,參賽選手們用了兩個半小時的時間,制作的琳瑯滿目的拼盤美食格外引人矚目。金雞、鳳凰、小橋流水、花籃……比賽選手們拼出的各種造型栩栩如生,各種食材在準廚師們的手中搖身一變成了一件件藝術品。

 

 

有的作品走的是“中國風”路線,有用蘿卜、南瓜等雕刻出的美麗鳳凰和栩栩如生的金雞等;有的作品走的 “小清新”路線,綠色的荷葉、粉色的荷花,還有白色的蓮藕,畫面簡潔素雅;有的作品畫面是小橋流水,蘿卜黃瓜造的橋,胡蘿卜皮蛋黃瓜造的山,你以為盤里是小橋流水山水圖,實際卻是選手用蔬菜做的“可以吃的”的山水畫。

 

 

此次比賽的作品充分展現了參賽選手們的高超技藝,千姿百態的造型也吸引了眾多學生參觀。參加雕刻和拼盤比賽的1603班的選手說:“通過參加這次拼盤技能大賽,他不但展示了自己的技藝,同時也查找到了差距和不足,明確了下一步學習努力的方向。”

 

 

拼盤講究的是整體的美感,如何能看起來自然不僅僅是塑形、刀功,還有拼擺的規律性的配合,均勻規律的拼擺加上完美的塑形加上精湛的刀功,才能完成一幅漂亮的杰作。這次“我型我秀”拼盤技能大賽上所有好的作品不是一朝一夕能夠達到的效果,更重要的是平時的學習,學生們通過這樣的大賽可以找出自己的學習欠缺,發揮同學們學習的主觀積極性,提高拼盤操作技能,相信現場的新東方學子在這一點上都深有體會。

 

 

 

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