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酒店名廚走進杭州新東方校園親授烹飪技能

時間:2018-03-04 來源:杭州新東方烹飪學校

 3月4日,為了讓學生近距離接觸酒店名師大廚,學習榜樣的力量,營造良好的學習氛圍,汲取更多烹飪知識的精髓。杭州新東方烹飪學校特邀請嘉興隆聚餐飲集團名廚——沈旭坤大師,親臨我校實操講授烹飪技能。

 

我校學子送上鮮花,用最熱烈的掌聲歡迎沈大師的到來

 

此次公開課,沈旭坤大師給出了大招,不僅親自示范了冷菜熱做“牛肉粒”、“鵝肝醬釀蝦球”兩道菜肴,并現場邀請學生實習,手把手傳授這兩道菜的秘籍,同時還帶來了精彩的廚師成功經歷分享,為同學們答疑解惑,堅定信心。

 

沈大師現場傳授烹飪技能

 

沈大師現場示范操作

 

沈大師現場示范操作

 

沈大師手把手傳授做菜秘籍

 

沈大師現場指導我校學子實操練習 

 

沈大師強調道:“學廚師要做到兩點‘多練和堅持’,在扎實的基本功都是靠練習出來的,并分享了自己學廚的經歷,練習刀工時切肉都是第次切上百斤,宰殺魚練習一次殺100條是常事,所以基本功一定要多練習。沈大師同時強調,在杭州新東方的學子學廚師的環境設備都非常好,對學生來說只要自己努力堅持多練習,堅持必有所獲。”

 

我校學子品嘗沈大師菜品

 

同學們紛紛驚嘆沈大師廚藝高超,講解也非常透徹。不僅油溫、火候節奏把握的恰到好處,而且擺盤、熱炒等安排的井然有序。同學們都受到了激勵,立志要好好學習廚藝。

 

沈大師作品之“牛肉粒”

 

沈大師作品之“鵝肝醬釀蝦球”

 

學習與實踐是學廚師必不可少的兩項活動,杭州新東方烹飪學校注重校園文化氛圍的營造,為學生提供全方位、多層次的學習條件,定期組織行業大師走進校園授課,給同學們帶來前沿的行業動態和豐富的行業經驗,全力培養優質廚師人才。2018年春季,杭州新東方烹飪學校,正在火熱招生中。

 

 

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