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杭州新東方第一屆烹飪擂臺賽第四場比賽開賽

時間:2018-03-12 來源:杭州新東方烹飪學校

2018年3月12日,在杭州新東方烹飪學校良渚校區杭州新東方烹飪學校第一屆烹飪擂臺賽第四場比賽開賽,參加擂臺PK的是來自兩年制金領大廚專業1611班和1612班的學生。今天的比賽哪個班級將成為擂主呢?我們接著往下看。

 

 

本次比賽依舊分為三個環節,分別是食之有道理論知識問答環節、游刃有余活魚宰殺環節、真味對決熱菜環節。

 

 

在食之有道理論知識問答,參賽選手隨機抽取相關題型回答,答對則能為比賽成績記上一分。在本環節,金領大廚1611班的參賽選手獲勝。

 

 

 

 

接下來的游刃有余刀工展示環節,參賽選手必須在5分鐘內完成活魚的宰殺,這是考驗廚師的基本功,隨著計時開始,選手們進入緊張的活魚宰殺過程中。最后評委老師從完成時間、活魚宰殺干凈等方面進行了評分,最終金領大廚1611班在此環節中勝出。

前面兩個環節1611班都略占優勢,成敗就在第三個環節了,兩班的拉拉隊呼喊著口號,為選手們加油助威。

 

 

 

第三環節的指定菜肴三色雞絲的比賽中,兩個班級不想上下,最終金領大廚1612班以一分之差輸給了1611班。

真味對決 :江南花魚情VS金絲脆皮魚圓

 

 

 

現場最精彩的環節依舊是真味對決自選菜PK賽環節。在自選菜肴中,金領大廚專業1611班參賽選手為大家帶來的是“江南花魚情”,這道菜美觀精致,采用江南水鄉的草魚為原料,蒸出的魚片和蛋花飄浮在花朵的四周,有魚有蛋營養豐富,用西蘭花裝飾葷素搭配,營養豐富,口感清淡鮮嫩,其外貌驚人,其內營養豐富,沁人心脾。

 

 

 

金領大廚專業1612班參賽選手為大家帶來的是“金絲脆皮魚圓”,魚圓本身具有口感好,筋道好等特色,掛湖之后入鍋炸至金黃色,魚圓嫩滑潤清脆,富有彈性,味道香脆,配上蓬松的土豆松加以裝飾,在造型和味道上都更配,偶爾來一份金絲脆皮魚圓,外脆內嫩更能滿足味蕾哦。

 

 

經過三輪比賽PK,金領大廚1612班最終獲得67.8分,而來自金領大廚1611班的選手以最后得分71.27分成功獲勝,成為本場比賽擂主。

 

 

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