當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 學校新聞 >

杭州新東方舉辦花色冷拼大賽

時間:2018-04-10 來源:杭州新東方烹飪學校

4月10日,杭州新東方烹飪學校2018年花色冷拼大賽在良渚校區一樓刀功廳舉行,別開生面的冷拼作品,在刀工、色澤搭配和裝盤造型上都非常有講究。

 

 
 

 

比賽開始,同學們井然有序地準備案板、菜刀、冷菜原料等,并各自在指定位置站好等待比賽,隨著老師一聲令下,同學們立即投入到緊張有序的比賽中。首先是刀工處理,同學們刀法嫻熟,下刀精細,切出的片薄如蟬翼、晶瑩透亮。比賽現場氣氛熱烈,每位參賽同學精神飽滿,他們精湛的技藝博得了現場評委老師的肯定。

 

 

很多同學在冷拼作品中加入了雕刻元素,各種廚藝技能融匯貫通,同學們利用各種加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼擺技法,按照一定的次序、層次和位置將冷菜原料拼擺成山水、花卉、鳥類、動物等圖案,一個多小時后,一個個形象逼真、活靈活現的的冷拼作品出現在大家眼前,有小橋流水、孔雀覓食、迎客松、荷韻……

 

 
 

 

如此精美的涼菜拼盤不僅具有藝術欣賞價值,更對那些想做冷拼的朋友們還是有著很好的參考價值。每一道涼菜菜品,都是以各種不同的食材所拼接出來的藝術菜品。

 

可以說,冷拼菜品不僅可以增進人們食欲,又可使人們在品嘗佳肴的同時得到一種藝術的享受,杭州新東方烹飪學校一直注重專業技能教學,此次比賽,是對杭州新東方烹飪學校學子專業技能的檢驗,更有得于加強學生之間技能的交流,促進學生技能的發展。

 

 

 

福建31选7第49期开奖结果