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廚神揭曉|杭州新東方第一屆烹飪擂臺賽總決賽舉行

時間:2018-04-25 來源:杭州新東方烹飪學校

2018年4月25日,杭州新東方烹飪學校第一屆烹飪擂臺賽總決賽在良渚校區隆重舉行,這次總決賽是由自全校選拔出來的頂尖高手展開的巔峰對決,角逐第一屆烹飪擂臺賽總決賽桂冠。本次參加全校總決賽的選手,分別是金領大廚1609班、金領大廚1611班,他們在決賽中均取得驕人的成績,總成績在分組決賽中都名列第一。

兩組選手都是新一屆的學校廚界精英。他們在學校的精心組織,細致安排,賽前做好了充分的準備,每組選手都抱著不光要為個人爭榮譽,而且要為班級爭光,究竟哪組將摘得桂冠?跟著杭小新一起到比賽現場瞧瞧吧!

 

據悉,本次總決賽分為:食之有道(知識問答)、指定菜肴、半指定菜肴、自選菜肴四個環節。

 

第一個食之有道環節,知識問題的考題包括如《原料學》《加工工藝》《烹調工藝》《營養與衛生》等,選手可在評委老師出題的時候進行搶答,答對得分,答錯扣分。從表現可以看出兩組選手對這些知識的掌握相當熟練,搶答成功率都是100%,但在搶答的速度上金領大廚1609班的選手們略勝一籌,最終以高出對手2分的成績在本輪環節中勝出。

 

在指定菜肴、半指定菜肴、自選菜肴環節中,兩組的參賽選手對每一道作品都進行了精心設計,在比賽中認真操作,沉著應戰。

指定菜肴魚香肉絲是一道經典的川菜,其魚香肉絲的魚香味并不是來自魚,而是由泡椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成,具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。今天的比賽現場選手們給大家制作家常魚香肉絲,哪道你更喜歡呢?


總決賽作品:魚香肉絲1

總決賽作品:魚香肉絲2

在半指定菜肴、自選菜肴比賽環節,選手們紛紛拿出了看家本領,金領大廚1609班參賽選手帶來的的菜肴是“側耳聽墨”、“煙雨情人果”,金領大廚1611班參賽選手為大家帶來的是“春夜喜雨”、“秋覽霞輝”,這四道菜不僅是意境上給人以想像,而且在制作工藝、裝盤、造型、感官、口味、質感都得到了評委老師的高度評價。

 

總決賽作品:側耳聽墨

 

總決賽作品:春夜喜雨

 

總決賽作品:煙雨情人果

 

總決賽作品:秋覽霞輝

經過激烈角逐,最終,金領大廚1609班的選手從高手中脫穎而出,斬獲第一屆烹飪舞臺賽冠軍。

 

總決賽選手們做出的美食是否讓你垂涎三尺呢?你是否也想知道我們杭州新東方學子是怎樣做出的美食呢?他們在刀工、火候、味道及外觀上都做了哪些功課呢?如果你熱愛美食,對烹飪有想法,那就來杭州新東方咨詢了解吧!

 

 

 

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