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“新食代”下的廚師

時間:2011-10-31 來源:杭州新東方烹飪學校

杭州東方烹飪學校現代廚師

廚師,一個古老和傳統的職業,在“新食代”的今天,廚師的地位也在發生著翻天腹地的變化,經過中國30多年的改革開放,中國廚師早已從過去的“火夫”演化為今天的“大師”可以說,在當代廚師職業是一個十分光鮮的職業。

從廚師從業者鼓囊的錢包告訴了我們這樣一個道理,一份職業,他的地位有多高,他的收入就有多好,廚師職業,如今早已被人們稱為高薪職業,朝陽職業。

圣人的思想“治大國若烹小鮮”,不正是告訴我們烹飪之道的神奇嗎?我們豈能忘了圣人的教誨。如今的廚師年薪者不乏其人,同樣過著富足的生活,生活同樣是品位十足,這也許就是對愚昧思想反擊的有效例證吧。烹飪也有藝術家之說,且看簡單的原料在廚師之手變化多樣,款款菜肴叫人垂涎欲滴。再看藝術食品雕刻、藝術拼盤、拉面絕技等等,都已經走出國門,讓外國人連聲叫好,我們國人又豈能不為所嘆呢?舊時的歌者,如今卻成為那么光彩照人的歌星,引得無數少男少女的追捧,過去同樣是被人瞧不起的職業,如今卻是很多年輕人的夢想。由此可見,廚師的地位在未來必將提高,廚師能成大器者必定是思想超前、技術、知識全面、藝術修養高超者。

然而中庭由于受到傳統思想的影響普遍還看不起廚師這個職業,覺得是下等人干的事情。這樣的想法是愚昧至極,不是大學才是的成功之道,如今大學生的就業難我們也是有目共睹的。民以食為天,沒有吃哪來社會的發展?社會發展了,吃得才更好,更有水平。一輩子只為溫飽,卻食不知味又是何等的可悲?在經濟社會,神馬學歷,榮譽,這些不過是一些噓頭而已,反看職業培訓學校如杭州新東方烹飪學校畢業的學員,他們精湛的廚藝,嫻熟的廚師技能,為他們帶來的豐厚收入,就是他們社會地位提高的好佐證。

杭州新東方烹飪學校作為江浙地區好的廚師培訓學校,辦學23年來所取得了豐碩的成果,同時也見證了廚師社會地位的時代變遷,作為一所專業的廚師技能培訓基地,杭州新東方烹飪學校“弘揚飲食文化,推動杭幫菜發展,立新東方之品牌”的辦學宗旨和“校有特色、班有特點、生有特長”的教學理念,特開設兩年制大廚精英班,專門培養烹調師。為繼承、發展杭幫菜烹飪文化、建立科學的烹飪體系、培養新型的烹飪技藝人才,而不懈努力,在社會各界的關懷下,杭州新東方烹飪學校蓬勃發展,越辦越紅火,由此可見,杭州新東方烹飪學校必將對、對人民作出更多、更大的貢獻。

 

 

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