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杭州新東方:蒙眼刀功練習 刀工都是這樣來的

時間:2018-12-04 來源:杭州新東方烹飪學校

廚師行業有“七分刀工,三分火候”、“無刀不成菜“之說,刀功的重要性不言而喻。刀功,作為廚師10大技能最重要的一環,也是一道菜品成功的關鍵。刀功的精湛與否可以直接導致視覺效果與菜品質量的不同。

 

 杭州新東方:蒙眼刀功練習 刀工都是這樣來的

刀工是否深厚是廚藝精湛與否的前提和標志!正因為如此,杭州新東方烹飪學校一直都很重視學生基本功刀工的掌握程度,從學生入學基本功抓起,讓每一位學子扎扎實實學好烹飪技術!

 

這不,在杭州新東方基本功刀工練習的課堂上,

同學們正在操場上演一場“刀尖上的練習”,

蒙眼蓑衣黃瓜、蒙眼蘭花豆腐干練習,

小廚師們蒙著眼睛展示了他們的刀功技能,

看完之后,杭小新只想說一個字:服!

 

 杭州新東方:蒙眼刀功練習 刀工都是這樣來的

 

精湛刀功的練就不是一蹴而就的事。因此,同學們來到杭州新東方烹飪學校后,按照教學大綱,都會從簡單的切片、切絲練起,還有你剛看到的蒙眼蓑衣黃瓜、蒙眼蘭花豆腐干,都是從簡單的動作開始的,每一步都需要同學們認真耐心的去完成。只有腳踏實地,從基本功開始,才能逐漸掌握廚藝的精髓!

 

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如果你想成為廚藝高手,不妨到杭州新東方烹飪學校看看吧,這里不僅有優美的校園環境,強大的師資團隊,更有科學合理的課程安排,讓你迅速掌握精湛的烹飪技能。

 

 

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