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名企名店|杭州新東方師生赴跨湖樓餐飲集團觀摩學習交流

時間:2019-03-03 來源:杭州新東方烹飪學校

2月28日,為了讓杭州新東方烹飪學校的同學們能身臨其境感受現代餐飲業的運營模式和經營狀況,學校創就業指導中心特與杭州跨湖樓餐飲集團組織了本次繞湘湖餐飲連鎖企業的觀摩學習交流之行。

早晨9點,跨湖樓餐飲集團的大巴和人事經理、越風樓廚師長已經到我校余杭校區等候同學們上車前往目的地。本次參加觀摩學習交流的同學是我校大廚精英班的40位同學,他們著整潔干凈的廚師服,帶著憧憬和向往,踏上了這趟充滿期待和夢想的參觀之旅。

在車上,跨湖樓餐飲集團人事部李經理向大家介紹了本次觀摩學習的行程:越風樓-跨湖樓-湘湖大院-湘湖小隱。共四家連鎖餐飲,面對不同消費大眾,各有特色,可以讓同學們在短時間內充分感受到企業的本土文化特色與蓬勃的發展前景。

全體師生與越風樓廚師長在越風樓餐廳門口合影

同學們在越風樓長廊參觀餐廳自制臘貨,跨湖樓餐飲集團的餐飲特色就是本土特色菜,全部由廚師親手制作。

杭州新東方師生一行在跨湖樓門口合影留念

跨湖樓服務人員在介紹特色菜品

杭州新東方師生參觀生鮮明檔

杭州新東方師生參觀特色菜品

越風樓、跨湖樓、湘湖大院參觀完畢后,新東方師生和酒店管理人員一起在湘湖大院的宴會廳溝通交流,酒店進行了企業宣講,師生紛紛踴躍提問,現場氣氛熱烈。

跨湖樓餐飲集團人事部李經理進行企業介紹

跨湖樓餐飲集團餐飲總監孫忠波進行企業后廚文化介紹

杭州新東方師生湘湖小隱門口合影

杭州新東方師生在湘湖小隱后廚參觀

杭州新東方師生在湘湖小隱后廚參觀

此次赴餐飲連鎖企業參觀學習讓師生們感觸頗深,不僅增進了同學們對餐飲企業的直觀認識,也讓同學們真實地領略到餐飲企業規范的管理,緊張而不失活潑的企業文化,親切的領導關懷,充滿動力的職業發展前景。提升了同學們的餐飲職業素養,拓展了師生們的專業視野,真正實現了理論與實踐的有機結合。創就業指導中心將不定時組織學生到未來的工作環境中去參觀學習,將酒店新的經驗、理念融入未來教學和學習活動中,為新東方學子提供與時俱進的教學方式。

師生參觀了跨湖樓集團四家不同風格的前廳、后廚、宴會廳等區域,飯店管理者及員工的熱情指引及標準化服務等給同學們留下了深刻的印象,尤其是飯店廚房的4D管理展板讓同學們真切地感受到了本土連鎖餐飲品牌的服務水平和服務細節。同學們在提問環節對企業興趣濃厚,表達了想到企業就業工作的強烈愿望。

 

 

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