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名廚風采|走進名師課堂共賞精湛廚藝,品學地道杭州味道

時間:2019-03-05 來源:杭州新東方烹飪學校

廚藝是廚師立足的根本

 
  走進名師課堂共賞精湛廚藝
 
  領略名廚魅力
 
  品學地道杭州味道
 
  為了讓同學們接觸、了解烹飪行業的發展前景。充分發揮名師的示范引領和輻射帶動作用,助推廚藝技能的提升。特開展名師課堂系列活動,每一位名師技藝的傳授都將是新東方學子專業技能領域的一次洗禮,感受名師魅力,品味烹飪的誘惑。
 
  2019年3月5日,杭州新東方烹飪學校特邀中國烹飪大師沈旭坤走進校園,分享廚藝共話杭州味道。
 
  杭幫菜最根本的一點就是凸顯“杭州味道”,這是由杭幫菜特有的歷史文化底蘊和所依托的自然社會條件所決定的。杭州菜系是中國八大菜系之一,浙菜中最主要的一支。杭幫菜講究原汁原味,選料精細,兼顧時令,行廚有序,造型精致,且色、香、味俱全。杭幫菜的特點是“輕淡適中,選料精細,因令時鮮,多元趨新”。“清淡”是杭州菜一個重要的特點。對于杭幫菜培訓一直以來都是我們杭州新東方烹飪學校關注的一個重點,所以特意請來了名師授課。
 
  知曉大師的到來,同學們都已興奮地提前列隊等候沈旭坤大師的到來。
 
  歡迎儀式之后讓我們一起走入我們期待已久的課堂,在交流的過程中我們逐漸深入了解到杭幫菜的精髓。寓教于樂、幽默風趣、講解細致的授課方式備受同學們的青睞,大師從菜品所需的原料,到食材的處理,刀工的考究、火候的掌握、菜品的特點,每個操作步驟,每一道菜肴都進行了詳細的講解和親自示范。細致的講解、極致追求菜品品質的操作,使得在場的同學們全神貫注地聆聽和積極主動的與老師交流。
 
  授課現場沈大師精心為同學們演示的三道經典菜品都是時下市場流行菜。如果你想問味道如何?杭小新還是先咽咽口水再總結:鮮!嫩!香糯!還是先上圖吧!
 
  吉利蝦球,金黃色的色澤極具誘惑力,蝦肉鮮美、口感富有彈性。
 
  金絲魚球,凸顯食材本味的鮮美與現代人的飲食健康理念相結合。湯汁鮮美,魚球肉質細嫩富有彈性。
 
  財源滾滾,金黃香酥的土豆松,蝦肉鮮嫩,觸及你的味蕾讓人回味無窮。
 
  今天來學習的小伙伴十分有口福了!名廚經典作品,時下市場特別受歡迎的菜品。
 
  杭州新東方烹飪學校一直致力于培養專業技能型人才,將不定期邀請烹飪行業名師來校為同學們傳授相關專業課程!通過名師授課不僅能讓同學們接觸到新鮮菜品,增長閱歷,也能給同學們在技術學習過程中增加信心與前進的動力。
 
  今天的名廚課堂,大師走進杭州新東方校園,沈大師除了烹制美食,還為同學們解讀了餐飲行業的發展前景,講述了他從廚道路上邁向成功的秘訣,對準備走上廚師崗位的在校生們授道解惑,并對我校學子寄予了厚望。
 
  杭小新相信有了這些名師的鼎力授課,杭州新東方教學品質和學生的學習質量必將會有更高的突破,如果你也想要一睹名師風采,近距離感受烹飪的魅力,那就快來杭州新東方烹飪學校報名吧! 

 

 

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