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名廚進校園|你get到大師廚藝的精華了嗎

時間:2019-03-14 來源:杭州新東方烹飪學校

 一身潔白的廚師服,頭頂高高的廚師帽,手握炒勺,烹制人間美味,這就是廚師,一個了不起的職業。

杭州新東方烹飪學校為提升學子的技能水平和理論素養,增加學生與名師大廚的零距離交流機會,營造良好的學習氛圍,進而讓學子們了解更多的烹飪知識。3月14日,學校特別邀請到杭州湘湖西苑跨湖樓大酒店的付真來廚師長走進我校,為同學們實操講授烹飪技能。

付真來大師曾于2012年2月參加中國廚藝高級技師研修班。2013年8月參加在“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽中榮獲中餐熱菜個人銅獎。2015年5月參加中國浙江(國際)餐飲產業聯盟委員會個人最佳創新獎。2017年6月在中華美食雜志書報上推出[翡翠墨魚丸]選入入圍書中。

同學們為付大師獻上了鮮花,用熱烈的掌聲歡迎付大師的到來。

付大師首先向同學們講述了他從廚道路上邁向成功的秘訣。他告訴同學們,做事要先做人,只有先做人才能做大事。作為一名廚師,沒有一個好的品德,再精湛的廚藝也不能走向成功。

付大師詳細地介紹了今天為大家帶來的三道經典菜品:西苑招牌奉芋、手拆蟹肉蝦仁、春意福袋包。隨后,付大師開始為同學們實操授課。

大師從菜品所需的原料,到食材的處理,刀工的考究、火候的掌握、菜品的特點,每個操作步驟,每一道菜肴都進行了詳細的講解和親自示范。現場同學積極主動的走到臺上跟老師互動交流。在付大師的精心制作下,三道菜品完美裝盤后擺放在了同學們的面前。

西苑招牌奉芋,口感甜糯,食后回味無窮,還具有美容養顏的功效,老少皆宜。

手拆蟹肉蝦仁,地地道道的原材料,蟹肉味道濃厚,鮮美無窮。

春意福袋包,名字就概括出這道菜的特點了,主要原料為三文魚,整道菜清清爽爽,帶給人春意盎然的感覺。

今日的名師課堂,付大師不僅教授了同學們烹制美食,還為同學們講述了品德的重要性。德技兼備,才能成為一名優秀的廚師。同學們表示,付老師的授課讓他們對廚師這一職業有了更深入的了解,日后將更加努力的學習廚藝。

杭州新東方烹飪學校會不斷邀請名師名廚來校授課。如果你也想與大師零距離互動,汲取更多烹飪知識的精髓,就趕快來杭州新東方烹飪學校報名學習吧!

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