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自制宴席,給2011劃上句號!

時間:2011-12-31 來源:杭州新東方烹飪學校

模擬廚房中忙碌的一角

模擬廚房中忙碌的一角

汪文浜大師現場表演氣球切肉

汪文浜大師現場表演氣球切肉

學員的食雕作品“孔雀”

學員的食雕作品“孔雀”

學生自己的作品四喜丸子

學生自己的作品四喜丸子

學員在做后期鍋灶處理

學員在做后期鍋灶處理

學員和自己的作品合個影

學員和自己的作品合個影

年宴開始啦

年宴開始啦

伴隨2011年終的臨近,杭州新東方烹飪學校熱鬧非凡!為檢驗學員幾個月來在杭州新東方的學習成果,由學校教務處組織的“年終宴席制作”活動在12月27日至12月31日期間隆重拉開帷幕。

參加活動的學員來自學校大廚精英班,宴席制作內容包括熱菜、冷拼、果盤及雕刻作品,雖說學員在學校的學習時間只有3個月時間,甚至有的還不滿3個月,但學員在模擬廚房中駕輕就熟的表現讓人十分欣慰,有的同學負責粗加工,有的負責水臺,有的負責打荷,有的負責切配,還有負責上灶燒菜的,涼菜間也是進行的熱火朝天。學員們在每個崗位上都專心的操作,歡聲笑語間一道道誘人的佳肴陸續傳到餐桌上,看著自己的作品,學員們個個臉上都洋溢著滿意的笑容,學校模擬廚房里不時傳出一陣陣幸福的笑聲。

期間,看到一位同學在處理后期工序,筆者走進問到:“同學,對自己的作品滿意嗎?”那位同學一臉得意的說:“非常滿意,感覺自己3個多月沒有白學,呵呵。”筆者興致勃勃的又問到:“馬上過年了,回家后準備怎么向家人展示自己學到的東西?”學員不假思索的回應道:“把放假期間家里的早中晚餐全部承包了!”學員的回答逗樂了在場的所有人。

杭州東方烹飪學校是一所正規、專業的廚師培訓學校,學校教學特色鮮明,所有課程均以實踐教學為主,理論教學為輔,在每期學員學習后期,所有學生都會參加學校組織的酒店模擬實訓,參照酒店真實作業場景,細分各崗位,讓每一位學員都能深刻體驗到工作時的情景,以便于他們進入企業后可以比別人早一步熟知各崗位操作流程和注意事項!

24年來,新東方烹飪教育已經形成自己的一套教學管理體系,本著寬進嚴出的原則,全心全意服務于每一位學員的在校學習生活和就業工作。作為中國目前大的烹飪教育機構,新東方烹飪教育將一如既往,全面致力于專業廚師的培養,為中國職業教育事業添磚加瓦,培養出更多社會需要的實用型人才!

 

 

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