當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 學校新聞 >

拼盤階段考核 美食與藝術同在

時間:2019-08-05 來源:杭州新東方烹飪學校

拼盤亦稱冷盤、冷碟、冷盆、涼菜,是將宜于冷食的菜肴切配拼裝而成的盤菜。拼盤是完成和展現烹飪技能的基礎,為菜肴的精美發揮了極大作用。當“美食”與“藝術”相遇,你看到的將是不可思議,言語盡在盤中!為培養學生的多元廚藝技能,檢驗學生拼盤技能掌握情況,8月5日,杭州新東方烹飪學校良渚校區特舉行拼盤階段考核。

考核開始后,同學們立刻“埋頭苦拼”,削、切、割、剮、雕,無所不用。只見同學們一個個落刀有分寸,起刀準確,刀落刀起,輕重緩急,絲毫不亂。一勾一轉一折,半根黃瓜瞬間散落在盤中,化作一首詩句,用刀做筆,將瓜做卷,如此巧妙的刀功,不得不讓人稱奇!



他們在這個賽場上充分發揮自己創新思維,精雕細琢,努力將自己的作品做得更好。黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、豆干、香腸等等常見的食材,在選手們的手里有了“生命力”,經過他們精心細致的切配和新穎別致的擺盤后實現了完美“化身”,變成了一個個精致的藝術品。



同學們的作品色彩艷麗、精美絕倫,奇特別致的造型得到了評委老師們的稱贊。參加此次考核的同學說:“此次拼盤階段考核讓我充分認識到了自己的技藝水平,看到了自己的差距和不足,明確了下一步學習努力的方向。”


一次考核,讓同學們既能看到自己學習中的不足,又能在技藝切磋中相互進步。杭州新東方烹飪學校會定期舉辦各種技能階段考核,讓同學們從中明確自己的優缺點,以便取長補短,朝著更好的烹飪技能目標前進!

 

 

福建31选7第49期开奖结果