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杭州新東方教師赴杭州山葵家參觀學習

時間:2019-09-20 來源:杭州新東方烹飪學校

為了適應職業教育改革發展的新形勢,加強教師隊伍建設,進一步促進校企深度融合,提升烹飪人才培養質量,近日,杭州新東方烹飪學校創就業指導中心負責人及教務處老師一行前往杭州山葵家品牌管理有限公司進行參觀學習、考察和交流。

來到企業后,杭州新東方教師團隊一行受到企業領導的熱情歡迎。在行政總廚的帶領下,分別參觀了冷菜、壽司、熱菜、西點等操作間的大致工作內容和操作環境。后廚整潔明亮、操作規范有序,提供了較為舒適的工作環境。




在與洪總的交流互動中,得知已有數十名新東方的學子在此上崗工作,老師們看到昔日的學子已能勝任工作,擁有嫻熟的技藝,感到十分欣慰。參觀的過程中,我校教師和酒店廚師長交流了各式菜品的制作流程、擺盤造型等,教師們就酒店的特色菜品制作案例進行了交流,交流中教師們獲得了很多一手的資料和新鮮的案例。

 

我校組織教師到酒店實地參觀考察是提高職業學校教師專業能力與素質的有效途徑和措施,教師們反映通過此次參觀交流活動,多角度的了解了杭州山葵家酒店,掌握了市場上酒店發展前沿趨勢和訊息,有利于教師的實際教學需要,對今后的烹飪教育教學工作具有很強的指導意義。

 

 

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