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宅家美食大作戰第十期|酥香口感零食之軟炸里脊,讓你眼前一亮!

時間:2020-02-26 來源:杭州新東方烹飪學校

大家好,我是杭小新,歡迎大家來到我們的線上互動式課堂。每天宅在家里的日子,外面飯館不開門,住處進出不方便,不如自己動手豐衣足食吧~宅家動手做美食,既活動了身體,又溫暖了家人,還能收獲滿滿的成就感,何樂而不為呢?下面,就讓我們開啟美食篇章,跟隨杭小新共赴一場暖心的美食之旅吧!

今天教大家如何做一份軟炸里脊,外皮酥脆、內里鮮香,大人小孩都喜歡吃。

食材:
小里脊、面粉、雞蛋、泡打粉、鹽、料酒、味極、蠔油
步驟
1、將里脊洗凈切條,放入碗中

2、加入味極鮮、蠔油、料酒、1茶匙鹽抓勻

3、加入1勺油,拌勻腌制20分鐘

4、將面粉、清水、雞蛋、泡打粉、1茶匙鹽倒入碗中充分攪勻,做成濃稠面糊備用

5、在鍋中倒入稍多油,六分熱,中小火。用里脊蘸滿面糊,一條一條下鍋,炸至表面金黃,約5分鐘,關火

6、撈出瀝干油備用

7、再次開火,大火,將里脊下鍋復炸,大火炸1分鐘,撈出即可,這樣口感更加酥脆。

軟炸里脊這樣做肉質鮮嫩可口,外皮不油不膩,不論是作為餐前小吃或者是居家小零食都非常棒!老少皆宜,小伙伴們快快和杭小新一起學起來了~

 

 

 

 

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