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第二屆“新東方”杯青年技能大賽杭州賽區熱菜比賽

時間:2012-05-30 來源:杭州新東方烹飪學校

在第二屆“新東方杯”全國技能大賽杭州賽區的熱菜比賽現場,參賽選手認真按照比賽要求,精心設計、制作菜品。賽刀工比廚藝,輕松中有嚴謹,競爭中有切磋,他們使出渾身解數,用各色各樣的食材,做出美味健康的食物,并且注重營養搭配,色、香、味渾然天成。

比賽過程中,每位選手都全身心地投入,一絲不茍,嫻熟操作,整個賽場彌漫著濃郁的香味,鍋碗瓢盆演奏著悅耳的交響曲。從原料的制作、半成品的加工,到后作品的呈現,選手們精雕細烹,將烹調技藝水平和烹飪文化內涵進行了很好的體現。

杭州東方廚師培訓學校

緊張的熱菜比賽現場

參賽選手在作品的創意與構思上,都突出了新穎與時尚,激烈的比賽更是顯示了精湛不凡的技藝:細膩的刀工,切出的土豆絲粗細均勻;雕刻作品顯示出高超的專業水準;火候的掌握、調料的運用、營養的搭配,呈現出各種美味;時令水果拼出來的果盤也絢麗奪目。菜品中,有很多用一角西瓜或一顆番茄寥寥幾刀雕刻出一只象形圖案點綴其中,匠心獨運,平添幾分亮色,給人以美的享受。

杭州東方烹飪學校力求比賽結果的公平、公正,全面考核選手的綜合能力,為此,在賽程設置、組織形式、比賽時間、評判方式、考評內容、競賽規則等方面都有著嚴格的措施,為選手營造了公平、公正、公開的比賽環境和氛圍,對保證比賽質量,促進高素質、高技能烹飪人才脫穎而出,具有積極的意義。

浙江的廚師培訓學校杭州東方烹飪學校

評委正在認真評判選手作品

此次舉辦的第二屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽能夠有力展現新東方烹飪教育24年辦學實力和教育教學水平,搭建新東方烹飪教育與社會需求的橋梁,檢驗并促進教學質量的提升,對于進一步提高教師隊伍的教學與技術水平有著非常重要的意義。同時,也是為同學們及烹飪從業者提供一個交流學習的平臺。這的確是一場“烹飪精英聚首、共襄烹飪發展”的盛會。

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部分選手作品(一)

浙江專業的廚師培訓學校杭州新東方烹飪學校

部分選手作品(二)

 

 

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