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杭州新東方烹飪學校特色二班雕工技能考試圓滿結束

時間:2012-09-13 來源:杭州新東方烹飪學校

經過為期一個月的基本功學習,杭州新東方烹飪學校特色二班的學子們已經基本掌握了食品雕刻的基本原理和操作的具體方法,2012年9月11日上午他們迎來本學期次正式的考試,學生們被分為兩大組,穿著潔凈整齊的廚師服分坐在兩桌,嚴陣以待。

在他細心的雕刻下栩栩如生的小鳥

在他細心的雕刻下栩栩如生的小鳥

比賽的哨聲響起,各位學員有條不紊的拿起比賽需要的材料:心里美蘿卜和胡蘿卜,心里美蘿卜用來雕出花朵,胡蘿卜會被雕成小鳥。比賽現場的氣氛略微緊張,雕刻是需要耐心細心的活兒,眼看著心里美蘿卜在學生的手里變成一片片薄如紙片的“花瓣”,綻開后形成一朵美麗的花朵,胡蘿卜被雕刻成栩栩如生的小鳥,浸在水中待用,不讓人感嘆學生們優秀的學習能力和雕刻技巧。

手持胡蘿卜專注雕刻的少年

手持胡蘿卜專注雕刻的少年

雖然是同樣的材料,同樣的工具,同樣的命題,材料仍然在不同的學子手里千變萬化,材料切割的薄厚和角度使得花朵們具有不同的形狀,體現了雕刻者不同的技藝水平和創意。有些學生天賦較好,學習能力較強,在極短時間內便已經練就高超刀工,打造出的作品非常驚艷,操作的純熟程度讓人嘆為觀止,讓人很難相信他只是一個初學者。 

普通的食材被雕琢成美麗的花

普通的食材被雕琢成美麗的花

杭州新東方烹飪學校氣氛略微緊張的雕工考試現場

杭州新東方烹飪學校氣氛略微緊張的雕工考試現場

話說“臺上一分鐘,臺下十年功”,任何高超的技藝都離不開刻苦的練習,熟能生巧是一個學習者必經的過程。比賽現場,簡直像一個微型的藝術展,每個人都將自己的作品視為一件藝術品,去專注地打造。學子們手中的不再是普通的食材,而是一個充滿靈魂的作品,它們變成了花卉和動物,一雕一琢都傾注著學子們的心血。

于主任仔細鑒賞每一個作品為它們打分

于主任仔細鑒賞每一個作品為它們打分

相信假以時日的培養,經歷了在杭州新東方烹飪學校的努力學習,學子們一定會擁有更純熟的技藝,掌握更高端的雕刻技巧,在今后的職業生涯里將更多普通的食物變身為餐桌上的精細藝術品,力爭成為烹飪界的雕刻精英。

 

 

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