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養生:中秋國慶雙節至 合理膳食保健康

時間:2012-10-04 來源:杭州新東方烹飪學校

國慶節期間,親朋聚餐是常見的事。但是,節假日發生飲食偏食的情況很嚴重,食品往往存在三多的現象,即“油膩的太多,辛辣的太多,食用甜品太多”。為防止“一頓吃傷,十頓喝湯”的現象。杭州新東方烹飪學校為您溫情準備了節日飲食小貼士,讓您科學合理安排膳食,在享受美食的同時維護好自己的健康。

一、注意葷素搭配,酸堿平衡

節日期間,雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多,雖然營養豐富,味道鮮美,但也不宜食用過多,同時要配以大量蔬菜、水果,保證葷素搭配,酸堿平衡。

雞鴨魚肉等食物富含蛋白質等,營養豐富,但攝入過多,會增加肝、腎負擔;而且動物性食物大多屬于酸性食物,攝入過量,會使血液偏酸,使人倦怠乏力,嚴重的還會發生酸中毒。

蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質,對人體有多種調節作用。蔬菜水果為堿性食物,可以調節酸堿平衡。

 二、糧谷類食品不能缺

要保證每日吃200~300克糧食。糧谷類是淀粉等碳水化合物的主要來源,經過消化轉化成葡萄糖提供熱能,安全又經濟。大腦只能利用葡萄糖作為能量,而葡萄糖的主要來源就是食物中的淀粉,不吃糧谷類食物,身體健康會受到很大影響。對飲酒者來說,喝酒時補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。

選擇糧谷類食品,要注意品種多樣化,米面、豆類、薯類等粗細糧都要有,以使營養更加全面。

 三、三餐飲食要規律有度

節日心情愉快,進食量大增,容易過貪過飽,晚睡晚起又打亂了三餐規律,常常是早飯不吃,中飯亂吃,晚飯多吃。這種做法容易造成消化不良,還可引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生,易使血脂、血糖、尿酸等升高,使高血壓、心臟病、糖尿病、痛風等慢性病患者病情加重,甚至可能危及生命,因此,即使在節日期間,也應保持三餐有序有度。

 

 

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