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胸懷壯志行方遠 德教雙馨獻赤誠

時間:2012-11-27 來源:杭州新東方烹飪學校

 ——記杭州新東方烹飪學校烹飪大師吳正新      

他廚藝精湛,一道道色香味俱全的湘菜在他靈巧的雙手下循序而出,如同精美絕倫的藝術品,一展名廚風范;他站在新東方烹飪學校的三尺講臺,侃侃而談,旁征博引,將豐富的廚壇理論經驗與眾學子分享。這就是杭州新東方烹飪學校烹飪大師——吳正新。

吳大師與學生們親切合影

吳大師與學生們親切合影

吳大師是級烹調師,烹飪技師,餐飲職業經理人,曾擔任中式烹調考評委,他擅長湘菜、川菜、閩菜和杭幫菜制作,曾在湖南省烹飪技能比賽中獲得個人組金獎。吳大師專業技術扎實,具有豐富的理論知識和實踐操作技術,對菜品研發和烹飪技術創新擁有獨到見解。他從事烹飪職業教育工作多年,擁有豐富的教學和管理經驗,對烹飪教育很有研究。他熱衷烹飪教育,認為將自己的經驗傳承給年輕人很有必要。在他的心目中,繼承與發揚中國傳統烹飪文化,弘揚中華烹飪精神是一件很有意義的事。

吳大師與自己指導的獲獎學生

吳大師與自己指導的獲獎學生

吳大師曾在湘菜烹飪大賽中獲獎

吳大師曾在湘菜烹飪大賽中獲獎

吳大師于2011年受東南衛視盛情邀請,參與拍攝制作了《食來運轉》節目。《食來運轉》是福建東南電視臺檔美食制作欄目。節目以輕松詼諧、新鮮獨特的藝術形式,邀請八方廚藝精英、挖掘他們制作美食的獨門絕技,探求美食新境界,為電視觀眾提供活色生香的視聽文化盛宴。吳大師幾次受邀在“食來運轉”第四季欄目的錄制中為觀眾們悉心示范盛夏時令菜肴的制作過程、烹飪中應注意的要點和關鍵步驟。將美味清新的菜肴一步步地呈現于觀眾眼前,為酷暑天氣里的觀眾們帶來了一道清涼祛暑的夏日美食。

吳大師正在為學生們授課

吳大師正在為學生們授課

吳大師正在錄制東南衛視“食來運轉”節目

吳大師正在錄制東南衛視“食來運轉”節目

雖已取得諸多成就,在生活和工作中,吳大師卻始終保持謙虛謹慎的態度。他認為,作為一名教師,首先必須嚴格要求自己,要不斷更新自己的知識結構,將新鮮的烹飪技能與資訊傳達給學子們,這樣才能跟上時代的步伐。學無境,行無終,嚴謹治學是社會責任也是教師的道德要求,勤奮學習的人才能做好學生們的榜樣。雖已在業內取得了一些成績,面對飛速發展的烹飪行業,每個從業者都應該孜孜不倦地學習,用高超的廚藝和創新求變的思想迎接時代的挑戰。“杭州新東方烹飪學校是我實現教學夢想的舞臺,在這里,浙江餐飲業未來的明日之星們正在孕育。我希望能把自己的所知所學跟他們分享,用心把他們培養好,讓他們在這里打牢基礎,自信地面對未來的廚藝生涯。”吳大師說道。

 

 

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