當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 學校新聞 >

杭州新東方烹飪學校大廚9班舉辦刀工競賽評比

時間:2012-12-07 來源:杭州新東方烹飪學校

入校后經過一段時間的刀工基本功學習,杭州新東方烹飪學校大廚精英9班的學子們已經初步掌握了刀工的基本方法,為了鞏固他們的學習成果,檢驗他們刀工的基本技能,杭州新東方烹飪學校大廚精英9班舉辦了刀工競賽。為了展現自己的風采,學生們在賽前利用業余時間加大了刀工練習的力度,面對挑戰,他們認真準備蓄勢待發,期待用自己的現場表現向老師和學校做一次精彩的匯報演出。

他們專注地切著手中的食材

他們專注地切著手中的食材

學生們正在認真地進行比賽

學生們正在認真地進行比賽

競賽以考試的形式展開,教務處于主任、行政辦吳主任及任課老師擔任評委。老師為大家發放了食物材料。比賽哨聲響起后,在同學們靈巧雙手的打造下,蔬菜們被迅速地切割為規定的形狀,完成后將作品交由評委進行點評。刀工的評定標準是:刀工精細,刀法純熟,刀口均勻,軟硬刀面搭配合理,薄厚均勻,層次有序,沒有連刀,邊沿整齊。在此次競賽中,已有部分學生達到了如此高標準的刀工水平,這都是他們課后勤奮訓練的成果。還有部分學生的刀工水平有待加強,此次競賽使他們更加明確訓練的重要性,他們表示會更認真地修煉基本功,期待下次比賽時能有更好的發揮。

正在檢查學生作品的神情專注的老師

正在檢查學生作品的神情專注的老師

評委于主任和羅主任正在認真檢查學生的刀工作品

評委于主任和吳主任正在認真檢查學生的刀工作品

評委團們正在認真考察學生的作品并當場進行點評

評委團們正在認真考察學生的作品并當場進行點評

本次競賽很好地檢驗了新生們的廚藝刀工熟練水平,增強了學校的學習氛圍,提高了學生們的學習積極性。他們較高的刀工水平既體現了他們出色的學習能力,更離不開杭州新東方烹飪學校的老師們耐心細心地教學與輔導。作為廚藝的初學者,大廚精英9班的學子們要走的路還很長,雖然已經具備較為精細的刀工,但熟練程度和技能水平仍有待訓練與提高。老師們說相信假以時日,同學們經過勤奮地學習訓練一定可以練就更為高超純熟的技藝,做出更完美的作品。大家的廚藝成長之路還很漫長,愿同學們謙虛謹慎,戒驕戒躁,珍惜在校期間的學習訓練機會,力爭成為發展全面的技能型人才。

 

 

福建31选7第49期开奖结果