當前位置:杭州新東方烹飪學校官方網站 > 學校新聞 >

杭州新東方烹飪學校教您做圣誕美食

時間:2012-12-25 來源:杭州新東方烹飪學校

美好的西方圣誕節將至,圣誕節的全球化已讓世界各地的美食都充滿了圣誕氣氛,大街小巷都充滿了甜蜜幸福的節日氣息。令人期待的就是能在圣誕夜美美地吃上一頓圣誕大餐,在自己的小家里,你布置準備好了嗎?杭州新東方烹飪學校教您做適合中庭的圣誕晚餐,讓您和家人過一個溫馨幸福的圣誕節。

圣誕烤雞

圣誕節雖然不是中國的節日,但如今愛過圣誕節的人越來越多了。商場、餐廳、酒店的節日氛圍逐漸變濃。如果想要過一次純正的西式圣誕節,那么來一頓圣誕大餐是好的選擇,而圣誕烤雞又是必不可少的。傳統的圣誕節是吃火雞,火雞在我們這里不容易買到,那么就用三黃雞替代吧,一樣能充滿節日的喜慶氣氛。

用料:

三黃雞1只   洋蔥1個

土豆1個      胡蘿卜1根

甜豆30g       小西紅柿8個

大蒜2瓣      黑胡椒碎3g

百里香3g     橄欖油10ml

白蘭地10ml(可用料酒代替)  蠔油15ml

生抽10ml     蜂蜜15ml

鹽 少許 

做法 

1.將三黃雞沖洗干凈,去除雞頭、雞爪和雞屁股

2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味

3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊,洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋,大蒜切末

4.將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中,加入橄欖油、1g 的黑胡椒和鹽拌勻備用

5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁

6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側及內部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一個小時

7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿,尾部用牙簽扎住封口

8.烤盤鋪一層錫紙,將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入

9.后將雞放在蔬菜上,入烤箱下層,200度烘烤一個半小時左右,直到顏色棕紅誘人即可

杭州新東方烹飪學校小貼士

1、中途可以給雞翻個面,并刷上料汁。

2、選用三黃雞的口感會比用土雞的口感更滑嫩。

3、用牙簽扎入雞腿中,沒有血水溢出即是成熟。

4、為了避免烘烤的外焦里生,建議雞肉上色后加蓋錫紙,避免外皮焦黑,還能鎖住肉質里的水分。

 

 

 

圣誕節肉桂蘋果派

 

在國外的圣誕節宴席上,蘋果派是少不了的,我們也來品嘗香甜的蘋果派,和全世界一起感受甜美的圣誕節吧!

用料1 (派皮)

黃油50克     低筋面粉120克

糖10g    鹽 一點點

牛奶 適量    

標記  的用料可以網購

用料2 (派液&表面)

雞蛋2個      糖50克

低粉50克     牛奶 適量

蘋果2個(表面)      肉桂粉 適量(表面)

做法 

1. 黃油微波爐叮化成液體,先給派盤涂一層黃油,其余的黃油篩入低筋面粉,鹽,略略攪拌一下。然后慢慢倒牛奶進去,注意掌握分量,面團軟硬度合適就不用再加牛奶了

2. 把剛才的材料揉成光滑的面團,包上保鮮膜醒30分鐘

3. 醒好的面團壓進派盤里,底部按壓厚度一致,周圍也要盡量貼合

4. 派皮用叉子扎一些小洞,放入冰箱冷藏

5. 蘋果中間切開去核,切成半圓形薄片,泡在淡鹽水里防止氧化變黃

6. 雞蛋打散加入白糖攪拌均勻

7. 篩入低筋面粉混合

8. 根據派液的濃稠度加牛奶,到適合的狀態就可以了

9. 把派液倒在派皮上,震出氣泡

10. 如圖鋪上蘋果片

11. 篩一層肉桂粉上去,我喜歡肉桂粉的味道,所以撒的比較多,大家可以根據口味酌情減少哦烤箱預熱200度,烤25-30分鐘

杭州新東方烹飪學校衷心祝您節日快樂,愿圣誕美食給您和家人帶來更多美好的回憶!

 

 

福建31选7第49期开奖结果