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  • 杭州新東方教師團隊征戰全國“新東方杯”技能大比武總決賽
    2019-11-21杭州新東方教師團隊征戰全國“新東方杯”技能大比武總決賽
    導語:為傳承飲食文化,弘揚工匠精神,展現新東方烹飪學校的辦學實力和教育教學水平,激勵教師刻苦鉆研烹飪技藝,促進學校教學質量的提升。11月23日11月24日,由中國東方教育主辦、全國新東方烹飪院校協辦的2019年新東方杯全國教師技能大比武在重慶火熱開賽。 此次...
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  • 階段考核|比刀工、促廚藝,新東方廚師杠杠滴!
    2019-11-20階段考核|比刀工、促廚藝,新東方廚師杠杠滴!
    導語:杭州新東方烹飪學校秉承匠心育人的辦學理念,注重烹飪技藝的傳承,為此,學校會定期對教學各階段進行技能考核,以考促教,既是檢驗學習成果,也為學生提供了一次相互交流的平臺。為了解學生對刀工技能的掌握程度,促使同學們充分認識刀功在烹調技術中的重要...
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  • 新東方美食課堂||食物怎樣才能吃得更健康?
    2019-11-19新東方美食課堂||食物怎樣才能吃得更健康?
    導語:新鮮食材如何變成餐桌上的美食?毫無疑問,離不開多種多樣的烹調方式蒸、煮、烤、煎、炸,或利用微波爐、壓力鍋等工具烹調。食材經過烹調,營養價值會發生變化。針對不同食材,如何選擇更好的烹調方式?今天,杭小新就來給大家分享一下鎖住營養的方法。 一:...
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  • 對話杭幫菜傳承人|方貴中——傳承不守舊,創新不忘根
    2019-11-18對話杭幫菜傳承人|方貴中——傳承不守舊,創新不忘根
    導語:上有天堂,下有蘇杭,杭州迄今被無數文人墨客爭相歌頌,景有楊萬里的接天蓮葉無窮碧, 映日荷花別樣紅。食有蘇軾的蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時,身為土生土長的浙江杭州人,19歲高中畢業便開始從廚的方貴中、方大廚,憑借著最本土的味覺記憶和后天的勤奮...
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  • 畢業青春|金領大廚1719,不悔青春,為夢啟航
    2019-11-18畢業青春|金領大廚1719,不悔青春,為夢啟航
    導語:總以為畢業遙遙無期,轉眼即是離別。縱有太多不舍,也終將離開。 我們畢業了 兩年的時間如白駒過隙,往日如電影般一幕幕在腦海里回放。兩年的時間,我們從初次相遇的陌生變成了彼此的摯友;兩年的時間,我們從稚氣未脫的少年蛻變為勇敢追夢的青年;兩年的時...
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  • 學子專訪|青春有夢,夢想有光
    2019-11-18學子專訪|青春有夢,夢想有光
    導語:學子名片 姓名:陳佳雪 年齡:16歲 專業:西餐精英1901 籍貫:浙江省義烏市 陳佳雪,16歲,一個容易害羞的小女孩,臉上總是掛著靦腆的笑容,但是當你問起關于西餐烹飪的時候,她仿佛像是變了一個人似的,渾身上下閃著自信的光芒。 在采訪時,被問到為什么喜...
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  • 冬季要溫暖,更要嘗嘗鮮,喚醒味蕾的花雕蒸梭子蟹已上線
    2019-11-15冬季要溫暖,更要嘗嘗鮮,喚醒味蕾的花雕蒸梭子蟹已上線
    導語:人們都說吃海鮮是有季節性的,俗話說:高粱紅的時候是吃海鮮的最佳季節,但是,在寒冷的冬季,人們還是照樣抵擋不住海鮮的誘惑。 都說秋冬季應該少吃涼性的食物,少吃海鮮。實則不然,冬季進入休眠期的海鮮,肉肥味美。其次,冬天會加速人體對碘、鐵的消耗,...
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  • 學廚從速|豬肉、蔬菜價格連漲,學費即將全面上調!
    2019-11-14學廚從速|豬肉、蔬菜價格連漲,學費即將全面上調!
    導語:我們都知道目前豬肉價格上漲的幅度是最大的,但是今年的物價不僅僅是豬價、蛋價、水果等都上漲,其中菜價也是上漲得非常快,據最新信息,近日來,因北方天氣變冷,生產成本、運輸成本加大,杭州市蔬菜均價有所上漲。 按照數據來看,大蒜、西紅柿、山藥、絲瓜...
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