杭州東方烹飪學校大廚精英專業
杭州東方烹飪學校專業的廚師培訓學校

培養目標:1、以培養現代餐飲行業行政總廚、廚師長、大廚、主廚等為目標;

2、以培養能管理、善經營、能創新的復合型人才為目標;

3、能符合酒店、賓館、大型餐飲單位任何相關工作崗位的高標準要求;

4、以培養專業理論知識全面、專業技術扎實、廚藝精湛的綜合性中烹飪人才為目標。

專業特色:的硬件設施設備;的師資配備;就業;階段教學、階段考核。

1、烹飪基本功等;

2、八大菜系傳統名菜、餐飲市場潮流菜肴、具有代表性的地方風味菜肴、傳承的民間菜、食品保健藥膳菜肴、工藝大菜;

3、新款涼菜、花色果拼;

4、火鍋、鹵、醬、燒烤等菜肴;

5、各類中點、西點的學習與操作;

6、整料分檔取料、干貨原料的漲發技術、調味、調色、調香、調質工藝、原料的優化和保護技術、制湯技術、菜點的點綴裝飾藝術等;

7、創新菜點的理論指導與實踐操作;

8、各類大型宴會設計;

9、燕、鮑、翅、參、肚等及山珍海味特色高檔菜肴制作;

10、大型藝術整雕、創意組合雕及花式冷拼制作。

主 修:

《烹飪工藝學》

《烹飪營養與衛生》

烹飪概論》

《烹飪原料學》

《餐飲管理》

《中西點基礎知識》

《成功秘籍(職素課)》

《就業寶典(職素課)》

選 修:

《烹飪工藝美學》

杭州東方烹飪學校專業專題
杭州東方烹飪學校學生作品展示
杭州東方烹飪學校學生作品展示
杭州東方烹飪學校學生作品展示

1、學生在校期間學校開設素質教育和就業指導課程。

2、學生畢業考試合格后,通過設在龐大的就業網絡,100%高品質為學生推薦工作。

3、就業后學校將實行跟蹤服務,為學生創造更多優越的就業條件。

返回首頁 | 專業設置 | 在線報名 | 乘車路線 | 聯系我們 | 網站地圖| 校長信箱
新東方烹飪教育_杭州東方烹飪學校 版權所有 Copyright 2011 All rights reserved
手機網站地址:http://wap.hzxdfpr.com 或 http://3g.hzxdfpr.com
學校地址:浙江省杭州市西湖區西湖科技園振中路202號杭州東方烹飪學校 咨詢電話:0571-89712888 咨詢QQ:8008008078 ICP證:浙ICP備11061060號-1
福建31选7第49期开奖结果