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據機構調查顯示,廚師已成為全球十大高收入職業高 薪職業之一,成為前景為廣闊的高收入階層,成為真正的 人生。餐飲行業調查顯示,未來5年,中國廚師 需求總量400多萬。據《大洋新聞報道》,廣州、深圳年薪 80萬廚師難聘。有關資料統計,21世紀初,世界廚師隊 伍已發展到數千萬人,中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力 量和人數首屈一指。目前我國廚師總數已愈千萬,這樣一個 龐大的隊伍,在我國產業工人中占了一個相當大的比重。相 對于13億中國人來說,這個數量遠遠不夠,在上中餐廚 師又是缺口大的行業之一,廚師已經成為很多有志青年高 度認可的熱門高收入職業。
易學:從基礎開始,由淺入深、由易到難、循序 激進、輕松易學。
師資:由專職教師系統講授各種專業知識,聘請中國 教師、教師親臨我校表演名菜絕活。
教學:采用的“五步教學法”。
證書:畢業后經考核合格頒發《職業資格證書》 和我校頒發的《結業證書》。
環境:花園式校園,半軍事化管理,學生學習、生活 安心,家長放心。
質量:10%理論+10%示范+50%實操+10%職業素質 訓練+20%努力=100%成功
管理:半軍事化、人性化管理,專職保安24小時值班 監管,安全可靠。
1、烹飪基本功等; 2、不同風味的傳統菜肴、餐飲市場潮流菜肴、具有代表性 的地方風味菜肴、傳承的民間菜等; 3、新款涼菜、花色果拼; 4、鹵、 醬等菜肴; 5、常用中點的學習與操作; 6、整料分檔取料、干貨原料的漲發技 術、調味、調色、調香、調質工藝、菜點的點綴裝飾藝術; 7、宴會菜單的設計; 8、藝術雕刻、花式冷拼制作。
《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料及加工工藝》、《烹調技術》、
《宴席知識與成本核算》、《面點基礎知識》、《成功秘籍》、《就業寶典》等
1、學生在校期間學校開設素質教育和就業指導課程。
2、學生畢業考試合格后,工作。
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